Brownie de chocolate y kiwi

¡Por fin! Aquí estoy de nuevo después de mucho intentar sacar tiempo para el blog día tras día... ¡está siendo muy difícil! Pero bueno, espero que con esta receta tan sencilla y tan buena que os traigo me lo perdonéis todo, porque de verdad que lo vale jaja

Es una receta muy fácil ya que es básicamente el brownie de toda la vida, al cual se me ocurrió que podía añadirle unos kiwis que tenía en la nevera, porque me encanta el kiwi y porque empezaban a estar más blanditos de lo que me gustan a mi para poder comérmelos con cuchara... Lo bueno es que en este caso podéis combinar el brownie con la fruta que queráis siempre que tenga una textura similiar al kiwi y no tenga un contenido demasiado alto de agua, ya que esto podría arruinar la mezcla de elementos secos y húmedos de la receta. Aún así, si os gusta el kiwi os lo recomiendo totalmente, porque el sabor cítrico que le daba el toque de contraste con el chocolate negro era para volverse loco... 

Y sin más dilación, aquí tenéis todo lo que necesitáis saber:

- Dificultad: fácil

- Coste: bajo

- Tiempo de preparación: 15 min, aprox, // Tiempo de cocción 25 min. (Horno precalentado a 190ºC)

- Ingredientes: (Para un molde de unos 20x20cm):

• 75g de mantequilla sin sal
• 75g de chocolate negro, el que más os guste (yo he usado al 85%)
• 2 huevos
• 250g de azúcar moreno
• 100g de harina
• 2 kiwis medianos

- Preparación

1. Untamos con mantequilla un molde y lo forramos con papel antiadherente.

2. Derretimos la mantequilla y el chocolate a fuego muy lento con cuidado de que nos se nos queme el chocolate ni queden grumos en la mezcla. 

3. Batimos en un cuenco los huevos y el azúcar hasta que empiece a burbujear y a quedar una mezcla esponjosa y más ligera.

4. Añadimos la mezcla de mantequilla a la de huevo. Agregamos la harina con un tamiz, cucharada a cucharada, mezclando bien.

5. Cortamos los kiwis en trocitos (pequeños o grandes, al gusto) y los añadimos a la mezcla.

6. Vertemos en el molde y nivelamos la masa. Directo al horno precalentado a 190ºC donde permanecerá durante 25 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté firme por arriba y al insertar un pincho por el centro no salga demasiado sucio.

7. Dejamos enfriar en el molde encima de una rejilla durante 5 minutos, desmoldamos y cortamos en cuadrados del tamaño deseado. 

8. Dejamos enfriar en el molde encima de una rejilla durante 5 minutos, desmoldamos, decoramos con azúcar glasé y cortamos en cuadrados del tamaño deseado. 

9. Para servir el brownie que sea caliente siempre que se pueda, y en mi caso lo he rematado con un poco de chocolate negro derretido, nata montada, chocolate negro rallado y un trocito de kiwi... ¡mmmm, para morirse!

Lo peculiar del brownie es que a diferencia del resto de recetas que se suelen preparar es una de las pocas en la que no necesitamos que al realizar la comprobación el pincho salga limpio del todo, ya que al no llevar levadura la masa sube poco y al final ha de quedar poco hecho por la parte de abajo (de ahí que esté mucho más bueno cuando se sirve caliente).
De las recetas de brownie que he probado esta es la que más me gusta, y por eso es la que uso siempre y es la que comparto hoy con vosotros, la cual espero que preparéis pronto y que os guste tanto como a mí :) El próximo día, dado que ya es época, tocan... ¡galletas navideñas de mantequilla y mermelada de fresa! No os las perdáis si queréis ser el alma de todas las reuniones familiares estas fiestas... ¡Garantizado! ¡Hasta muy pronto cakelovers! :D