¡Año de comienzos!

¡Hola a todos y a todas! Parece que este otoño es el principio para nuevas aventuras, y dado que estoy bastante lanzada y tengo un poco de tiempo libre he decidido comenzar con algo que muchas reposteras- ya sean novatas o profesionales- tienen como hobby o como complemento de su web: un blog de repostería.

Está muy bien poder enseñaros todas mis creaciones y que podáis seguir lo que voy haciendo en facebook, porque me gusta enseñároslo, porque incluso yo misma voy viendo mi evolución, o por si algún día os apetece pedirme una cosilla (aunque ahora sea difícil porque estoy un tanto lejos :P). Pero también quiero compartir con vosotros y vosotras mis experiencias en la cocina, mis recetas, técnicas... porque compartir es crecer y porque si todos compartimos todos ganamos algo, nos enriquecemos y ayudamos los unos a los otros :) Aunque yo estoy en el grupo de las novatas ya llevo un tiempo lidiando con el horno, las básculas, los ingredientes que no se quieren portar, las masas que no quieren subir, las recetas que salen genial y las que no salen tan bien... así que seguro que a alguien puedo ayudar, y si no ¡pues al menos me entretengo! :P

De momento, he aquí los muffins de plátano y chocolate negro que he hecho hoy para celebrar la semana del chocolate en UK... ¡para chuparse los dedos! Aunque no tengo las fotos del paso a paso, que pondré siempre que pueda hacerlas, os dejo aquí la receta que utilicé para prepararlos. En las próximas entradas tendréis fotos, y espero que sean muchas más :D

MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Para 6-8 muffins

- 80g de azúcar
- 2 plátanos o bananas pequeñas (15-17 cm)
- 90 ml de leche
- 80g de mantequilla de cacahuete (aunque la receta original es con este tipo de mantequilla podéis utilizar 40g de mantequilla normal y 40g de crema de cacao tipo nocilla, si lo preferís o no tenéis de este tipo de mantequilla a mano - esto también hará que sepa mucho más a chocolate, obviamente :P)
- Mantequilla para engrasar (si no usamos cápsulas de papel o similar)
- 1 cucharadita de levadura
- 160g de harina
- 70g de chocolate (pepitas o troceado)

1. Lo primero es precalentar el horno a 180ºC, mientras vamos haciendo la masa.
2. Colocamos el azúcar en un bol, añadimos el huevo y mezclamos con varillas manuales o de brazo eléctrico.
3. Añadimos los plátanos triturados o troceados, según si queremos que se noten o no los trozos al morder el muffin.
4. Añadimos la leche y la mantequilla y volvemos a mezclar con varillas. 
5. Añadimos la levadura y vamos agregando la harina cucharada a cucharada mezclando entre cada adición para que reducir al mínimo los grumos. Lo mejor para esto es tamizar la harina con un colador conforme la vamos añadiendo a la masa.
6. Añadimos el chocolate y mezclamos todo muy bien. Para mi la cantidad de chocolate troceado en una receta casi siempre es orientativa ya que si no afecta demasiado a la consistencia de la masa puedes añadir un poco más si te gusta mucho (no demasiado porque al derretirse en el horno le quitaría demasiada consistencia al muffin) o por el contrario puedes reducir la cantidad si por ejemplo te has decidido por la opción de la crema de cacao en lugar de mantequilla de cacahuete y no quieres que tenga tanto chocolate.
7. Por último, si procede, engrasamos los moldes de silicona o de cerámica que vayamos a usar y vertemos con cuidado la masa hasta dejar medio dedo de espacio entre la masa y el borde - o por el contrario colocamos en una bandeja para cupcakes o en moldes de silicona para cupcakes las cápsulas y vertemos en ellas la masa con cuidado.
8. Los ponemos en la parte media del horno durante unos 30-40 minutos. Cuando ya lleven más de 20-25 minutos y hayan subido lo suficiente, si creemos conveniente comprobar si están listos podemos hacerlo pinchándolos con un palillo, y sabremos que están listos cuando este salga limpio de masa.
9. Cuando estén listos los sacamos del horno, los dejamos enfriar - preferentemente en una rejilla- y cuando estén más templados podemos decorarlos con un poco de azúcar glass, chocolate rallado o incluso sirope de chocolate o crema de chocolate. 

Espero que os animéis a intentar prepararlos porque están buenísimos, y que me sigáis de cerca en mis próximas aventuras con el horno para que podáis decirme si os van gustando, e incluso compartirlas conmigo si os apetece :)

¡Un saludo, y hasta pronto cakelovers!